ほっかほかの炊きたてご飯

おはようございます。寒いですよね～。

これからもっと寒くなるなんて考えただけでも

おーーー厭だ！！（苦笑）

そんな寒さに少しでもほっとするのが暖かいご飯ですよね。

うちの炊飯器は17年くらいがんばっております。

もうそろそろ寿命です。電気代もかかるし

炊く時にお米の匂いじゃなくて、なんか変な匂いがして

きます

そこで、たまたまうちの中で見つけたのですが

母がサーマルクッカーというのを買っていて（ダッチオーブン

みたいなもの）新品であったのですよ

で、使い方を読んでいたら、ご飯が炊けるとあり

早速炊いて見ました！！

昔家はガスで炊いていたので、私はなべとかでも

炊いちゃいますが・・・。

ふたを取ったときの美味しそうな事！！

安いお米を使っているのですが（笑）

お釜にポンを入れてこのサーマルクッカーで

炊いたら、あ～らあなた！美味しいじゃありませんか

お米が立つっていうんですか！あれですよ。

たいしたことしてないんですよ。

火にかけて沸騰したら中火で8分、あとは

保温のおなべに入れるだけ！15分後にはできます。

電気代節約になりますね。ちょっと手間ですが

他の煮込み料理も簡単！！

と言う事で本日はこんな感じです。

明日から母はショートです。風邪も治りよかった！

でも父がどうも肺炎だったらしいです。

そのお話はまた今度

では、読んでいただいてありがとうございます。

今日も気張りますか

食の安全

おはようございます。

あまり天気がよくありませんが、近所の公園から

なにやら音が聞こえます。

きっと運動会ですかね？

食の安全が言われていますが、何で連鎖的に

起こるのでしょうね。昨日母がデイサービスだったので

大好きなインスタントラーメンを食べました。

しかし、なんとなく匂いなど調べてしまいました（苦笑）

でも本当ですよね。何を信じていけばいいのか

わかりません。でも疑ってばかりでもね・・・。

難しい所ですね。でも変だと思ったら食べないのが

いいですよね。

私の勤めていた会社で（飲食ではありません）

社員の方が”サルモネラ菌”で大変な事になりました。

その話をしますね。

その方は卵ご飯を子供さんと食べようとしていて

混ぜてあげて子供に渡して・・・

自分は箸をなめた。そうしたら”苦い”

すぐに子供にやめさせたのですが、子供はお腹が空いていて

もう半分くらい食べていたそうです。

その子供さんは助かりましたが、実際危なかったそうです。

ひとなめした、その方も入院しました。

ほどよく（笑）ぷっくり体系だった方がげっそりやせて

出社しました。何日休んだかは覚えていませんが

こういったことはめったにないですが、気をつけたいですよね。

子供は特に！！

だいぶ前ですが私も宅配のおすしを食べたら

シャリが消毒臭い、ＴＥＬしていったのですが、

だめでした・・・。えーーにおわないの？

イカがちょっとにおう時もあり（違う店）、この時も

店長が変えるからもってこい、みたいに

偉そうな態度で・・。こちらは他のお客さんにも

迷惑がかかるからといっているのに・・・。

もうそこのお店はありません。

口に入るものですから本当に気をつけないといけませんよね。

と言う事で今日はこの辺で

ありがとうございました

昨日の家の晩御飯（栗ご飯）

おはようございます。今日は秋晴れで気持ちいいです

出かけたい所ですが・・・（苦笑）

はーーっやっと・・・、これから昼食ですが

殆ど用意を終わらせました！

何故か煮込み料理を予定してしまったので

時間がかかりました。これは明日書きますね！

昨日の晩御飯は栗の炊き込みご飯！の素（笑）を

使いご飯を炊きました。しかーーし、これにお酒（料理酒でもＯＫ）

を入れるだけで（あと蜂蜜などお好みで）味が違います

納豆おろしとささみとほうれんそうとコーンのマヨネーズ和え

とお豆腐のお吸い物、巨峰でした。

ささみとほうれん草のマヨ和えはマヨネーズとからし（お好みで）

すりゴマ・隠しでめんつゆをいれてまぜまぜして

ほうれんそう・ささみ・コーンとまぜるだけ！

マヨなのに意外とさっぱりいけます。

お年寄りにもいいです。

他のお野菜でもいいですよね。この間もマヨネーズとからし

使いましたね（ハハハ）

料理は楽しく・そして、手抜きで美味しく！！

昨日の栗ご飯もちろん栗は少なかったです（泣）

なので母にあげようと思い、母に・・・”栗食べる？”と

聞いたら、”あまってたら頂戴”なんて言葉が返ってきて

嬉しかったです！！

だんだん色んな言葉を思い出しているようです。

でも２年かかりました。早いか遅いか人それぞれ

それにどこまでかもわかりませんが

信じてかんばりまっせ！

では、また

昨日の家の晩御飯

おはようございます。秋風がここちいいですね！

昨日は母がショートから帰ってきたので

少し頑張って？夕食作りました（あまりかわらないけどね・・・）

メインはネギトロです。ネギトロにプラス、トロロとアボカド

青海苔を入れてまぜまぜします（めんつゆかけると美味しいです）

そして、がんもとチンゲン菜としめじの煮物、味噌汁はお豆腐と

のりとブロッコリーのスプラウト。デザートは巨峰です。

以上が昨日の夕食でした

殆ど平らげてくれました。

食欲があるので助かります。

祖母の時は大変でしたから・・・。

今日は午後カンファレンスがあります。

母の今後を話し合います。

３回目ですが、また一歩前進です。

では、また

料理って・・・。

おはようございます。台風大変な所もあったようで・・・。

こちらは今いいお天気が広がっています。

母が家にいるときは一日３回食事を作るのですが

やはり大変です。以前、手抜き料理を書きましたが

少し前（夏休みに入る前くらい）主婦が一番大変なのは

食事を３食作る事とあげていたそうです。

夏休みは子供たちがいますからね。

とくに家は母が何でもいいと言うわけにもいきません。

ある程度バランスを考えないといけないので

そうめんだけ！なんてできませんのでこれがまた・・・

前にＴＶの二ュースでお母さんの介護している女性が

ご飯を作るのが大変でお母さんを殺してしまった事件が

ありました。悲しいですが、少し解る気がします。

介護だけでも大変なのに食事も作るとなると・・・。

特に作りなれていない人はなおさらですよね。

私は運よく？以前は飲食業でした。

厨房にも入っていたので（なんちゃって調理師です笑）

たいしたものは作っておりませんが、手際など覚えたので

それが良かったと思っております。

今はなるべく手抜きをして、なおかつちゃんと食べられるものを

作るように努力しております。

楽しみながら作らないと出来たとき美味しそうと

思うと脳内モルヒネでると言ってました！

まあ自分をほめる事ですね！

昨日は手羽先からだしをとってお野菜沢山入れた

おじやを作りました。中華味で味付けして

その後隠し味でめんつゆを入れました。

きれいに食べてくれました。

美味しいし、身体にやさしいし、これからの季節にも

最適です！！

では、またこれから母の便のお時間です（苦笑）

簡単料理？とはいえないけどレシピ紹介

おはようございます

今日は秋晴れです（残暑が厳しいですが・・・）

昨日はヘルパーさんと料理の話をしていて

好評だったのと今お気に入りの（料理とはいえないかも・・・）

ご紹介します。

今が旬の（少しすぎたかな）オクラとトマトととろけるチーズ

をご用意ください。オクラは軽く茹でてください（茹でなくても可）

一口大に切り、トマトはプチトマトを２つくらいに切って

お皿にいれて上にとろけるチーズをのせ”チン”するだけ！

お皿は金色のついたもの、出来ないものもありますから

気をつけてくださいね。

朝食やおつまみにいいですよ！簡単だし

他の温野菜を使ってもいいですね。トマトは甘みが増すし

忙しい方にはお勧めです

もう一品は白玉ぜんざいならぬサツマイモぜんざいかな？

サツマイモを一口大に切りゆでます。

少し固いくらいで茹で汁もひたひたより上くらいのこして

おきます。そこにあずきの缶詰をいれて

少し煮ます（お好みの固さに）出来れば少し

サツマイモの形が残ったほうがいいですかね。

ちょっと甘いけどおかずにもいいし、おやつにもいです。

家は今80歳の父がお気に入りです。

簡単にできますし、食物繊維たっぷり！！

いかがですか？

今日はこれから母はショートです。

すこーーし休めます。

では、また